Wettelijk verplicht vermelden
14 allergenen
Om welke allergenen gaat het?
De 14 allergenen waar u de consument over moet informeren op basis van de Europese verordening 1169/2011 zijn glutenbevattende granen, ei, vis, pinda, noten, soja, melk, inclusief lactose, schaaldieren, weekdieren, selderij, mosterd, sesamzaad, sulfiet en lupine.
Bron: NVWA
Ontzorg klant en personeel
Voedselovergevoeligheid
Gossimijne geeft het voorbeeld
Bistro Gossimijne
Veghel | Venray
Waarom uitweten?
Ik heb deze site samen met twee vrienden opgezet om een oplossing te bieden voor mensen met speciale voedselwensen.
Mijn dochter heeft Coeliakie en mijn vrouw heeft een: lactose, noten, soja en schaaldieren-allergie. Ik zelf ben vegetarisch.
Het is helaas vaak een heel gepuzzel om uit eten te gaan:
- Vaak worden alleen de bekendste allergenen opgenomen in de allergeneninformatie (gluten en lactose).
- Vooraf moeten we allergenenlijsten doornemen (puzzelen) om een beeld te krijgen wat we kunnen bestellen.
- Regelmatig komen we er pas in het restaurant achter dat er niet veel voor ons overblijft om te kiezen.
- In het algemeen voelen we ons vaak bezwaard om navraag te doen over de gerechten i.v.m. onze allergieën/intoleranties, wensen en kruisbesmetting.
Mijn motivatie
Ieder restaurant waarvoor ik een digitale allergenenkaart mag maken, is weer een restaurant erbij, waar wij als gezin zonder opgelaten gevoel, gerust kunnen eten. In de wetenschap dat het restaurant vooraf de allergenen in kaart heeft gebracht en we gemakkelijk, visueel en op onze mobiele telefoon, kunnen zien wat we kunnen bestellen.
De zorgen van mensen met een voedselallergie/intolerantie weghalen als ze uit eten gaan, het personeel wat zonder enig probleem de gasten kan informeren en de bewustwording die het met zich meebrengt, vind ik geweldig.
Een horeca voor iedereen!
#inclusievehoreca
Jasper Razenberg.
Hoe werkt het?
Download ons Excel bestand
En eventueel overige opties.
Oplevering en service
Wij maken je allergenenmenu aan.
En verzorgen eventuele wijzigingen.
Ook interesse?
Jij, je klanten en je personeel ontzorgt met een eigen
digitale allergenenkaart.
(Opzet menu en filter. Inclusief onderhoud)
v.a. €49,- per maand ex.
Wij zetten je allergenenkaart om naar een digitale allergenenkaart op uitweten.nl. Je ontvangt een unieke QR code waarmee je klanten er naar kunt verwijzen.
